¿Con antojo de una deliciosa pasta? No pierdas detalle porque en Cocineros Mexicanos te enseñamos a preparar una Pasta a la carbonara con camarones

CAMARONES
8 camarones U12
¼ T. aceite de oliva
2 dientes de ajo grandes
Sal y pimienta
6 ramitas de perejil
PARA LA PASTA
3 L. de agua caliente
1 C. sal
300 gr. pasta tagliatelle
1 huevo entero
6 yemas de huevo
3 C. aceite de oliva
200 gr. de tocino
½ T. de vino blanco seco
1 ½ T. de queso parmesano, rallado
6 C. de queso parmesano rallado para decorar
MANERA DE HACERSE
​1.​Para los camarones, en un sartén con aceite a fuego alto cuando comience a echar humo agrega las mitades de ajo, fríe hasta que tomen un color dorado.
​2.​Retira los ajos y agrega los camarones limpios y sin venas, sazóna con sal y pimienta.
​3.​Cuece la pasta en suficiente agua con sal.
​4.​Mezcla huevo y yemas hasta que todo quede bien batido, reserve.
​5.​Corta el tocino en tiras de 1 cm. de ancho, fríe hasta que quede ligeramente.
​6.​Añade el vino blanco y deja evaporar.
​7.​Agrega la pasta al sartén con tocino, agrega poco a poco el huevo batido moviendo de manera envolvente para que se cueza, la salsa debe ser cremosa.
​9.​Agrega inmediatamente el queso parmesano para que derrita.
​10.​Sirve acompañado de los camarones salteados, parmesano espolvoreado y perejil.

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